Camila Infanta S.

Aunque esté pensado para festejar a los niños este fin de semana, el chocolate es un ingrediente que le gusta a casi todos.

La nutricionista Gabriela Vargas explica que el "chocolate es una mezcla de cacao, mantequilla de cacao y leche. El elemento que tiene beneficios es el cacao, es decir, mientras más cacao tiene, más beneficios va a aportar". Entre estos se destaca a la propiedad antioxidante y antiinflamatoria que protege contra el daño celular y resulta ser un protector cardiovascular . Acá cinco recetas para disfrutar este domingo.

Ingredientes

-200g de harina de avena sin gluten

- 50g de harina de almendras o más avena

- 80g de azúcar de coco

- 1 huevo

- 60g de mantequilla o aceite de oliva

- 1cdta de polvos de hornear

- 2 cdtas de vainilla

- 80g de chips de chocolate

En un bowl mezclar la mantequilla derretida junto con el endulzante, huevo y vainilla. Integrar todo y agregar las harinas junto con los polvos de hornear. Integrar y finalmente agregar los chips de chocolate. Mezclar hasta que quede una masa manejable y homogénea.

Hacer bolitas pequeñas (10g cada una aprox). Este paso es el más lento pero vale la pena.

Ir poniéndolas en una placa para horno. Aplastarlas para darles forma y llevar a horno precalentado a 180° por 8 minutos. Se pueden quemar rápido, así que se debe estar atento.

Ingredientes

(Primera parte)

-100 gr de chocolate blanco

- 70 gr de leche condensada

- 8 gr de mantequilla

(Segunda parte)

- 100 gr de chocolate negro

- 70 gr de leche condensada

- 8 gr de mantequilla

(Tercera parte)

- 100 gr de chocolate de leche

- 70 gr de leche condensada

- 8 gr de mantequilla

Mezclar los tres tipos de chocolate con sus respectivas leche condensada y un cubo de mantequilla. Llevar al microonda cada mezcla por un minuto o hasta que esté derretido como una pasta.

Luego en moldes poner el chocolate negro, luego el blanco y el de leche.

Llevar esta preparación al refrigerador por una hora y servir.

Ingredientes

-100g de harina de avena o almendras o puedes mezclar ambas

- 180g de puré de manzana

- 7 g de polvos de hornear

- 120g de chocolate alto en cacao 60-70%

Mezclar todos los ingredientes. Pasarlo a los moldes y llevar a horno precalentado a 180° por 18- 20 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Derretir el chocolate a baño maría o microondas y bañar las donas. Ponerle el topping de preferencia: coco rallado, chips de chocolate, frutos secos, chispitas etc. Refrigerar hasta que se endurezca el chocolate y servir.