Consumo de ensaladas y los errores

Cuando aumenta el consumo de frutas y verduras, las ensaladas se convierten en un plato estrella. Sin embargo, muchos optan por comerlas pero equivocan el camino y le agregan ingredientes que elevan las calorías. Las ensaladas son la mejor fuente de fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes, y se deben comer mayoritariamente crudas. Se recomienda aliñarlas con poco aceite. Solo una cucharadita de té por ensalada e idealmente seleccionar el aceite, ya sea de oliva, mazola o pepa de uva; aderezarla con limón, vinagre o un poco de aceto balsámico, agregarle poca sal (0.5 gramos como máximo).

Al momento de preparar las ensaladas, las personas pueden cometer una serie de errores, como aderezar las ensaladas con dressing a base de mayonesa, croutones de pan fritos y exceso de aceite. Le agregan una cucharada sopera de cualquier aceite, mezclan aceites, le agregan quesos maduros, embutidos y cecinas derivadas del cerdo.

Además, hay personas que consumen ensalada al final del plato de fondo, cuando lo ideal es el consumo de este producto como primer plato para lograr la saciedad que aporta la fibra y no llegar con un apetito voraz al plato principal, además de comer pan.

Microchip

Señor director:

La nueva ley de Tenencia Responsable de Mascotas N°21.020 instala al microchip como la "solución o mecanismo estrella" contra el abandono y los actos irresponsables de sus dueños. De hecho, en estas semanas se ha desatado la locura por la venta e instalación de este dispositivo electrónico, el cual está siendo importando por muchos que han visto un gran negocio en su puesta en marcha obligatoria. Pero, ¿qué tan seguro es su uso? ¿Hay aspectos negativos o riesgosos que no se han querido dar a conocer?

Con respecto a esto hay que señalar que en septiembre de 2007 el diario norteamericano Washington Post dio a conocer: "la historia negra del microchip" y los casos de sarcoma en animales de laboratorio que fueron ocultados por los fabricantes. Además se han denunciado otros casos de chips encontrados dentro de tumores.

Otros problemas de este artilugio lo representa su tendencia a "migrar", encontrándose algunos en las costillas o en las patas traseras de la mascota. También se ha denunciado la facilidad con que puede ser hackeado, es decir, modificado su contenido o simplemente borrado.

Atte.

Gary Parra Sanhueza